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我市云和县盛产烂戚板栗，下表是100g某品牌板栗的部分营养成分：
蛋白质 糖类 油脂 钠 维生素C
5.1 g 11.3 g ？ 4.6 mg 3.3 mg
(1)食物的成分主要有七大类营养素，上表中没举历陵有涉及的营养素是：水和粗纤维；
(2)若该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100g该板栗中氯化钠的质量为：11.7mg；
(3)假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，单位质量的蛋白质、糖类、油脂完全燃烧放热值为：蛋白质18 kJ/g、糖类16.8 kJ/g、油脂39.3 kJ/g。若100g该板栗完全燃烧放出1016kJ热量（某物质完全燃烧放热总量=该物质质量×单位质量该物质完全燃烧放热值）正戚，则该板栗中油脂的质量为：18.69g。
解释：
（2）NaCl的质量：4.6g ÷ 23/58.5 = 11.7g。
（3）设每100g板栗含xg油脂：5.1g×18 kJ/g + 11.3g×16.8 kJ/g + xg×39.3 kJ/g = 1016kJ，解得：x = 18.69。

蛋白质 糖类 油脂 钠 维生素袭燃C
5.1 g 11.3 g ？ 4.6 mg 3.3 mg
(1)食物的成分主要有七大类营养素，上表中没有涉及的营养素是：水和粗谈皮纤维；
(2)若该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100g该板栗中氯化钠的质量为：11.7mg；
(3)假设食物的热拍侍虚量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，单位质量的蛋白质、糖类、油脂完全燃烧放热值为：蛋白质18 kJ/g、糖类16.8 kJ/g、油脂39.3 kJ/g。若100g该板栗完全燃烧放出1016kJ热量（某物质完全燃烧放热总量=该物质质量×单位质量该物质完全燃烧放热值），则该板栗中油脂的质量为：18.69g。
解释：
（2）NaCl的质量：4.6g ÷ 23/58.5 = 11.7g。
（3）设每100g板栗含xg油脂：5.1g×18 kJ/g + 11.3g×16.8 kJ/g + xg×39.3 kJ/g = 1016kJ，解得：x = 18.69。

营养成分表呢？没有数据不好解答呀。

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